Das großartige Sommerwetter ist perfekt, um köstliches Essen und gute Gesellschaft im Freien zu genießen. Mit den kühleren Monaten hinter uns ist es die ideale Zeit, frische Sommerprodukte und leichte, gesunde Mahlzeiten zu genießen. Hier sind zehn gesunde Rezeptideen, die Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Outdoor-Treffen beeindrucken werden:
Erdbeer-, Tomaten- und Brunnenkressesalat
Starten Sie mit einem erfrischenden Salat. Bereiten Sie ein Dressing zu, indem Sie rosa Pfefferkörner rösten, sie mit Erdbeeren zerdrücken und mit Honig, Zitronensaft und Olivenöl für eine fruchtige Note mischen.
Gebackener Lachs mit Mango-Salsa
Nichts schreit mehr nach Sommer als tropische Früchte. Belegen Sie gebackenen Lachs, gewürzt mit Paprika, Chilipulver und einem Hauch Honig, mit einer lebhaften Mango-Salsa. Dieses Gericht ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wichtigen Nährstoffen.
Gegrilltes Hähnchen mit Chimichurri-Sauce
Perfekt gegrilltes Hähnchen, serviert mit Chimichurri – einer würzigen Sauce aus Olivenöl, Rotweinessig, Petersilie, Oregano und Knoblauch – sorgt für ein geschmackvolles Hauptgericht. Sie können das Chimichurri einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen zu intensivieren.
Chipotle-Gazpacho
Tauschen Sie die heißen Suppen des Winters gegen eine kalte, cremige Gazpacho. Diese vitamin-C-reiche Suppe kombiniert Tomaten, Paprika, Gurken und einen Hauch Chipotle. Kühlen Sie sie ein paar Stunden und servieren Sie sie mit gewürfelter Avocado.
Gegrillter Avocado-Salat
Probieren Sie gegrillte Avocados für eine rauchige Note, serviert auf Römersalat mit einem Kräuter-Joghurt-Dressing aus fettfreiem griechischem Joghurt, Schnittlauch, Thymian, Dill, Knoblauch und Schalotten.
Karamellisierte Tomaten-Bruschetta
Als Vorspeise grillen Sie Baguettescheiben, die mit Olivenöl bestrichen sind, und belegen sie mit gerösteten Kirschtomaten, Ricotta und frischem Basilikum. Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne auf dem Grill, um zu vermeiden, dass die Tomaten durch die Roste fallen.
Gegrillte Wassermelonen- und Garnelenspieße
Marinieren Sie Garnelen in einer Mischung aus Limette, Minze, Thymian und Gewürzen, fädeln Sie sie dann mit Wassermelonenstücken auf Spieße. Grillen Sie, bis die Garnelen gar sind und die Wassermelone schöne Grillspuren hat.
Mexikanischer Straßenmais-Salat
Verwandeln Sie den klassischen mexikanischen Straßenmais in einen Salat, der leichter zu essen ist. Mischen Sie gegrillten Mais mit Cotija-Käse, Mayonnaise, griechischem Joghurt, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Chilipulver, Paprika und Jalapeños.
Gurken-Tomaten-Salat
Dieser einfache Salat ist perfekt für einen heißen Tag. Mischen Sie geschnittene Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln mit Olivenöl, Rotweinessig und frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum und Dill.
Pfirsich-Basilikum-Sorbet
Beenden Sie die Mahlzeit mit einem Pfirsich-Basilikum-Sorbet. Pürieren Sie gefrorene Pfirsiche mit Ahornsirup, Kokosmilch und Basilikum, bis die Masse glatt ist, und frieren Sie sie ein. Servieren Sie das Sorbet mit frischem Basilikum und Beeren.
Diese Rezepte feiern nicht nur die Fülle der Saison, sondern tragen auch zu einer gesünderen Ernährung bei. Viel Spaß beim Zubereiten dieser köstlichen Gerichte für ein unvergessliches und gesundes Sommergrillfest!